菜谱名称  
劲霸鸡汁水晶虾

基本特点  
色泽油亮，晶莹剔透，肉质有爽脆，鲜鸡味十足，口感鲜香浓。

基本材料  
上等河虾仁辅料：西兰花、胡萝卜、香瓜、葱、姜等劲霸鸡汁、劲霸橙汁、盐

制法
1.河虾仁去虾线，葱姜淹渍，成虾片氽水备用；
2.西兰花氽水，胡萝卜切花片，香瓜挖球加劲霸橙汁、白糖拌均围在盘边。
3.炒锅加油下花雕酒、劲霸鸡汁、盐、放入虾片、胡萝卜片淋芡明油翻勺装盘。