菜谱名称  
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----淡菜粳米饭

所属类型  
健康菜谱

基本材料  
淡菜60克（洗净、浸软），粳米50克，姜汁、料酒、豉油等调料各适量。

制法
粳米洗净，加水适量，煮饭，待饭水将干时，放入淡菜，小火焖至熟烂，拌入调料即可。

功效
益五脏，补精血，增智慧。

用法
每日早、晚服食。

应用
适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。