菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----兔肉粥

所属类型  
健康菜谱

基本材料  
兔肉、粳米、马蹄各100克，水发香菇50克，精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许。

制法
兔肉、马蹄（去皮）、香菇分别切成小丁。将粳米淘洗干净下锅，加水适量用大火烧开，再加入兔肉、马蹄、香菇、精盐、猪油、葱姜末，煮成粥，食时调入味精、胡椒粉即可。

功效
补中益气，健脑增智。

用法
可供早、晚餐食用。

应用
适用于智力发育不良者及脑力劳动者。