菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----百合鸡蛋冰糖水

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  养阴润燥，清心安神

基本材料  百合60克，鸡蛋2个，冰糖适量。

制法：将百合洗净，放入锅内，加1000毫升水，煎至600毫升。鸡蛋去蛋清，取蛋黄搅拌，倒入百合汤中拌匀用慢火煮沸，再加入冰糖适量调味即可。

功效：养阴润燥，清心安神。

用法：每天分2次饮完。

应用：适用于阴虚心烦，失眠健忘者。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版