菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----山药芝麻糊

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  补脾益肾，健脑增智

基本材料  粳米100克，黑芝麻、冰糖各50克，山药20克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克。

制法：先将粳米淘洗干净，沥干水分后，用文火炒香，加牛奶、清水适量，与黑芝麻、山药拌匀后用小石磨磨细，滤出细浆待用。另将冰糖放入锅内，加水煮至溶化，然后加入磨好的细浆和玫瑰糖，搅拌煮沸成糊即可。

功效：补脾益肾，健脑增智。

用法：每日1次，每次1小碗。

应用：适用于脾肾两虚引起的智力、记忆力减退者；青少年学生及脑力劳动者可常食。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版