菜谱名称  
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----清脑羹

所属类型  
健康菜谱

基本材料  
干银耳、杜仲各50克，冰糖250克。

制法
杜仲加水煎熬3次，收取药液5000毫升；干银耳用温热水发透，择去杂质，揉碎，淘洗干净；冰糖用水溶化后，置文火上熬至色微黄时，过滤去渣。锅内放入杜仲药汁，下入银耳，置旺火上烧沸后，移文火上久熬，至银耳熟烂，冲入冰糖水即成。

功效
滋补肝肾，补养气血。

用法
每次1小碗，每日1次，常服。

应用
适于肝肾亏损，气血不足引起的头昏眼花，失眠健忘者服用。