菜谱名称  
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----海参猪肉饼

所属类型  
健康菜谱

基本材料  
海参300克，猪肉500克，鸡蛋1只，冬菇、豉油、豆粉、糖、盐、麻油、淀粉等适量。

制法
将干海参泡发洗净，猪瘦肉剁烂放入碗内，加辅料及鸡蛋，拌匀后分作3份，蘸淀粉，入油锅炸至金黄色。另锅加油少许，将海参及泡发的冬菇略炒，再放入炸过的肉饼同焖，当水将干时，加入1匙麻油、少许酱油和淀粉汁，翻匀即成。

功效
滋肾生血，健脑益智，强体防衰。

用法
佐餐食用，每日1--2次。

应用
适于肾虚血亏引起的头晕失眠，记忆力退减，腰膝酸软无力者食用。