菜谱名称  
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（五）护肝利胆益寿----猪肝豆腐汤

所属类型  
健康菜谱

基本材料
猪肝80克，豆腐250克，精盐、姜、葱、味精、淀粉各适量。

制法
猪肝洗净切薄片，锅中加水适量，将豆腐切成厚片放入锅内，加盐少许，汤煮开后加入猪肝，再煮5分钟，而后洒入调料即成。

功效
清肝和胃，补肝益肾。

用法
食豆腐、猪肝，喝汤，每日1次，可间断长期食用。

应用
适用于肝肾阴虚型肝炎患者。