菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----八仙糕

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  益脾胃，止泄泻

基本材料  炒芡实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5克，炒陈皮3克，糯米粉600克，粳米粉400克，白糖100克。

制法：先将莲子用温水泡后去皮、芯，与其他药同放锅内，加水，用武火烧沸后转用文火煮30分钟取汁。再将粳米粉、糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟。

功效：益脾胃，止泄泻。

用法：作早餐酌量食用。

应用：适用于脾胃虚弱之人。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版