菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----莲肉糕

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  健脾益气

基本材料  莲子250克，糯米500克，白糖适量。

制法：将莲子用水泡发去心，置锅中，加水适量，煮至烂熟后捞出，用洁净纱布包住，揉至烂；将糯米淘尽置盆中，加入莲肉泥，拌匀，再加水适量，上笼蒸熟，待冷后用洁净屉布压平，切块，上盘后撒白糖一层即可。

功效：健脾益气。

用法：正餐食用，日食1--2次。

应用：适用于脾气亏虚型贫血。

俞小平、黄志杰主编

科学技术文献出版社出版