主料：鸡翅中

辅料：香菜、南姜、香茅、蒜茸

调料：盐、青柠檬、辣椒酱、生抽

烹制方法：

1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；

2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；

3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。

特点：酸辣醇香，皮滑肉爽。