主料：排骨

辅料：干香菇、洋葱、鲜笋、板栗、干葱、大蒜

调料：盐、胡椒、香草、番茄酱、红酒

烹制方法：

1、将排骨切块，加入盐、胡椒、红酒腌制备用；

2、锅中放油，放入排骨炸成金黄色捞出，锅中留少许油，加入干葱、洋葱、香菇、鲜笋煸炒，放入盐、番茄酱、胡椒调味，下排骨、板栗烧10分钟即可。

特点：色泽红润，口味独特。