主料：素鸡

辅料：菜心、菠菜、冬菇、春笋、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉

烹制方法：

1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；

2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；

3、坐锅点火倒油，下葱姜蒜爆香，放入素鸡、冬菇、春笋烧两分钟后调味勾芡出锅浇在菜上即可。