菜谱名称  
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----板栗鸡肉汤

基本材料  
光鸡半只（约500克），鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。

制法
鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软，去蒂、洗净；光鸡洗净，斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。

功效
补益脾胃，益气养血。

用法
佐餐食用。

应用
适用于脾胃虚弱倦怠乏力者。