菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----淮山枸杞炖白鸽

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  健脾强胃，益肺固肾，益精补气

基本材料  净白鸽2只，淮山5克，枸杞子5克，白酱油、料酒、味精、高汤等各适量。

制法：将白鸽的头，脚各斩一刀斩向鸽身，然后将2只鸽排在一个汤碗中，加入淮山、枸杞子，再放入调汤、白酱油、料酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。

功效：健脾强胃，益肺固肾，益精补气。

用法：佐餐食用。

应用：适用于脾胃虚弱肾不足容易疲劳者。