菜谱名称  
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----黑豆红枣煲黄鳝

基本材料
黄鳝250克，黑豆、红枣各100克。

制法
先将黄鳝去肠脏，洗净切段，放入油锅中用小火煎。然后将鳝鱼放入瓦煲中，红枣去核，与洗净的黑豆一起入煲，加适量的水，用小火煲三小时左右，调味后可以食用。

功效
补脾益气。

用法
佐餐食用，每日一到二次。

应用
适用于脾虚体弱者。