菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----赤豆鲤鱼

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  健脾利水

基本材料  赤小豆50克，陈皮6克，草果6克，鲤鱼1尾，葱、姜、鸡汤、青叶菜各适量。

制法：将活鲤鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆打碎，陈皮切丝，草果打碎，共放入鱼腹之中；将鱼置于盆中，加葱、姜、盐，倒入鸡汤，上笼屉蒸制；约1.5小时出笼，后将少许青菜叶用汤略烫，投入鱼汤中。

功效：健脾利水。

用法：吃鱼喝汤。

应用：适用于脾虚失运下肢浮肿者。