菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----蒸猪肚

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  补益脾胃，开胃进食

基本材料  猪肚、猪脾各1个，党参、陈皮各30克，粟米饭250克，盐、酱、椒、姜各适量。

制法：先将猪肚洗净去脂；陈皮汤浸刮去橘白；猪脾切末；再将党参、陈皮捣为末，以猪脾拌粟米饭，加盐、酱、椒、姜等调味品混和，纳猪肚内缝合，蒸熟。

功效：补益脾胃，开胃进食。

用法：酌量空腹食。

应用：适用于脾虚食少体弱者。