菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----豆角炒青椒

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  健胃暖胃

基本材料  扁豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及盐各少量。

制法：扁豆去筋，洗净，切斜刀块；青椒去蒂，去子，洗净；油放炒锅中，将切成斜刀块的青椒放入，翻炒均匀，再放入扁豆，不断翻炒至将熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅盛盘。

功效：健胃暖胃。

用法：佐餐食用。

应用：适用于胃纳不佳者。