身为天下第一帮‘丐帮’帮主的洪七公，凭著丐帮的绝学“打狗棒法”和“降龙十八掌”获得了‘北丐’的称号。因生性喜好美食，所以只要见到奇珍异味便会食指大动，期间，曾因贪吃误事而自砍食指。黄蓉为了使七公收她与郭靖为徒，以精湛的厨艺，制作了许多名菜美食，博取七公的欢心，七公也因此收了这两位高徒。虽然七公常与东邪黄药师、西毒欧阳锋较量武学，但最后却在华山绝顶与欧阳峰互斗，导致双方神衰力竭而死；在七公临死之际，两人英雄惜英雄，数十年的仇恨也因此一笑而罢。