菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----鹌鹑山药粥

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  益气养血，健脾和胃

基本材料  鹌鹑2只，山药50克，粳米100克，姜、葱、盐各适量。

制法：活杀鹌鹑，去毛及内脏，洗净去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块。将山药快速冲洗干净，粳米淘洗干净。将粳米、山药、鹌鹑肉同时放入锅内，先用旺火烧开，改用文火慢煮，至粥成，加姜、葱、盐少许即可。

功效：益气养血，健脾和胃。

用法：隔日1次服食。

应用：适用于体虚乏力之人。