菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----黄芪炖乌骨鸡

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  益气补血，调经

基本材料  黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。

制法：黄芪洗净，用温水浸软，切片备用。乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中氽3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆，调入味精即成。

功效：益气补血，调经。

用法：佐餐食用。

应用：适用于产后、病后、年老体弱属气血虚者。