菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----红烧大排

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  补血，养血

基本材料  猪大排100克，植物油5克，酱油及白糖各适量。

制法：猪大排洗净、砍块；油放锅中烧至七成热，下猪大排翻炒几分钟，加适量清水炖煮至肉、骨可脱离时，加入酱油和白糖，翻炒均匀，再烧几分钟，出锅盛碗即可。

功效：补血，养血。

用法：佐餐食用。

应用：适用于体弱血虚者。