菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----辣子肉丁

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  养血生血，健脾开胃

基本材料  瘦猪肉50克，花生米20克，青辣椒150克，植物油20克，葱、姜、料酒、水淀粉、酱油、味精及盐各适量。

制法：猪肉洗净切丁，用料酒、酱油、水淀粉、味精、盐拌均匀；青椒洗净，去蒂、去子、切丁；油放锅中，加入葱花、姜丁，炒出香味，加肉丁、花生米爆炒一下，再加入青椒丁，翻炒几下至熟起锅装碗即可。

功效：养血生血，健脾开胃。

用法：佐餐食用。

应用：适用于一般人。