菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----蘑菇炒菠菜

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  补铁健脾，养血清燥

基本材料  菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、葱花、姜丝、料酒及盐各适量。

制法：菠菜择洗干净；蘑菇去根，洗净，剖两半；油放炒锅中烧至六成热，放入菠菜，翻炒至熟，放于盘中；原锅置火上，放蒜、葱花、姜丝、料酒及盐，加少量水煮开，放入蘑菇炒熟，倒入盘中菠菜上即可。

功效：补铁健脾，养血清燥。

用法：佐餐食用。

应用：适用于一般人。