菜谱名称  《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阳益寿----黄精鸡膏

所属菜系  其它菜系

所属类型  健康菜谱

基本特点  强肝健肾，抗衰防老

基本材料  黄精50克，老雄鸡1只，冰糖100克。

制法：先将老雄鸡宰杀去净毛、去内脏及脂肪，切小块放于锅内，加水10升烧煮开，改为文火炖至5小时左右时，将黄精加入，继续炖时，不时有泡沫及油脂浮起，随时除去。待汤汁炖剩至约1升时，过滤2--3遍最后成为透明样的液体。再将此液汁放入锅内再煮熬1--2小时至液汁剩0.5升时，加入冰糖至完全溶化即停火，将汤汁盛入容器，放置3--4小时，汤汁就凝冻起来而成透明的固体鸡膏。将鸡膏切块即可。

功效：强肝健肾，抗衰防老。

用法：每日3次，每次嚼食1块。

应用：适用于肝肾虚者。