大同酒家前身为广州园酒家，于1938年由日本人中泽亲礼等人开设。1942年因酒家亏损易主，招牌也改用在香港已负盛名的"大同酒家"牌子。抗战胜利后，第三任老板谭杰南集穗、港、澳饮食人才，取诸家之长，锐意经营，创出驰名的"大同脆皮鸡"、"海南大群翅"、"金牌烧乳猪"、"红烧鲍片"等菜式。公私合营后的大同酒家，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾。周恩来总理、陈毅副总理曾在此宴请外国友人，毛泽东主席到广州视察工作时，大同酒家派出厨师任烹调。在广州举办的首届中国出口商品交易会开幕期间，大同酒家也参与了接待服务。朱光市长多次指示："大同酒家要表现出食在广州，服务一流的特色"。    1984年8月，广州饮食服务公司与香港富茂有限公司合作经营大同酒家，仍以经营正宗粤菜为主，在挖掘传统名菜的同时，还吸收了香港菜式的特点，由于在菜式、点心制作上锐意创新，大同酒家的名菜美点饮誉国内外，"大同脆皮鸡"、"娥姐粉果"等一批名菜美点载入中国商业部饮食服务局编的《中国名菜谱》中。同时为适应多层次消费需求，大同酒家还推出系列经济菜式，食谱不断翻新，受到消费者的欢迎。

1993年被国内贸易部授予"中华老字号"称号；1998年经国内贸易局批准为"国家特级酒家"。