材料：

1. 南瓜1个，草虾12尾

2. 姜少许，红辣椒粉2小勺，咖喱分2小勺，干香茅1/2大勺，辣椒片少许

调味料：

鸡汤2杯，椰奶1杯，盐少许

制法：

1. 将南瓜洗净，去籽后切成块状，草虾去头后洗净，姜去皮后切碎备用。

2. 起油锅，加入1大勺色拉油，将材料2炒香，再加入调料，煮沸后倒入砂锅内，把南瓜块放入，用小火慢慢焖煮，等南瓜熟后，再加入草虾煮熟即可食用。

备注：在烹调时要用小火将材料2慢炒至香味溢出后，才能加入调味料熬煮。

特点：鲜嫩润滑，口感适中。