生姜其实是一种既古老又普遍的辛辣调味料，上一辈的人都懂得运用这项食品作为烹调或治疗的素材。从生物药物方面探讨，它尚有许多好处及特别用途，很值得提供给大家。

许多人都有脚汗，每每使鞋都有濡湿，十分烦恼，用生姜可治－－用生姜及明矾各四钱煲水半盆，每日浸脚半小时，脚汗可渐减。

广东人所谓“生萝卜”的冻疮，皆因血液循环不畅，致手指脚趾凝聚血液受冻而痛痒，可用生姜、辣椒各四钱，萝卜一两煲水洗患处。

口舌生疮损烂，可直接以洗净的生姜连皮磨成汁，频频漱吐或以碎姜末擦之。

生姜可止呕吐，相信很多人也认识到。若呕吐不止，可用生姜汁一汤匙、蜜糖两汤匙加水三匙蒸熟服用，隔一两小时服一次，呕吐渐减。

若遇感冒伤风初起，生姜拍烂与片糖少许同煲水饮之，或姜与葱连头根、淡豆豉、豆腐同煲浓茶，煲二十分钟热饮，甚有效。

不少人有臭狐，影响社交。可每日洗净腋下，但勿用香枧，抹干后，以生姜汁持续涂抹，如是每天照做两次，狐臭可渐除。

姜有降低血清胆固醇之作用，这是因为姜的含油树指可和胆酸结合，阻止了胆固醇的吸收，使大肠中胆固醇排泄增加，防止肝脏和血清胆固醇水平的升高，又抑制肝脏胆酸和B1脂蛋白的产生。所以上年纪的人，不时饮热姜汤可降血压，可治老人咳。

又因风寒而起的皮肤痕痒，用姜皮煎水外洗，或用姜片擦患处，可以止痒、去红肿。