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　 清蒸龙井鲈鱼            【 】

清蒸龙井鲈鱼

原料：

鲈鱼1条（约500克） 西湖龙井茶3克 香菇5个 精盐、姜丝、黄酒、美极鲜酱油各适量

制法：

姜丝、龙井茶、精盐、黄酒、美极鲜酱油共纳一碗，拌匀抹入已宰杀治净的鲈鱼鱼腹内，再用适量的盐抹于鱼身，然后摆放入盘中并放上香菇，入笼蒸熟后取出来，淋少许美极鲜酱油即成。

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