胶东豆腐蟹  

辅料:豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米

调料:白糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油

做法:

1、 将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；

2、 坐锅点火放油，油至8成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、白糖、酱油、豆腐、鸡精待锅开时淋入香油即可。

特点:口味麻辣、色泽白中透红。