【菜名】 青韭鱿鱼丝

【所属菜系】 湘菜  

【特点】 吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。

【原料】   

水发鱿鱼２００克，青韭１００克，料酒５克，盐３克，味精２克，胡椒粉１克，油适量。  

【制作过程】   

做法：（１）鱿鱼切丝。青椒切段。（２）鱿鱼丝用水氽透去碱。（３）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。