嘉义是台湾交趾陶的发源地，因而有“交趾陶的故乡”之称，日人又称之为“嘉义烧”。交趾陶为一种低温多彩釉，是融合了软陶与广窑的一种陶艺，且包容了捏塑、绘画、烧陶等技艺及宗教文化的民俗工艺，堪称民间艺术的国宝。

据考证，交趾陶发源于两广福建一带，清时随移民传入台湾。台湾的交趾陶主要作为庙宇或传统建筑中的装饰，多饰于庙宇建筑的屋顶、墙壁上的水车堵、身堵、墀头，而题材多半以教化人心的忠孝节义及吉祥献瑞等为主，其人物的身段、服饰则深受地方戏曲及歌仔戏的影响，不论人物或鸟兽、花卉的造型、用色，皆十分鲜艳生动而活泼，其特色在于晶亮艳丽的宝石釉彩，呈现多元丰富的民俗风格。

而在传入台湾的150年间，由于交趾陶的制作技巧难度高，因此习得此艺的匠师寥寥可数，其中以尊为“叶王”的叶麟趾，为台湾交趾陶的开山宗师。其作品还曾在世界博览会中引起艺坛的震惊，被誉为台湾绝技，后世尊为“台湾交趾陶之父”，其作品散见于嘉南一带各大庙宇，如今仅剩台南学甲“慈济宫”、佳里“震兴宫”及嘉义“城隍庙”等地保留较完整；其作品造型丰富、沉逸古拙，尤以人物栩栩如生，用色沉敛稳健，并独创胭脂红、翠绿颜色的釉料，后世更有“叶王交趾烧”之封誉。

同样是寺庙装饰要角的剪粘，主要饰于庙顶，常与交趾陶互为搭配。

近年来，本土意识觉醒，台湾民俗传统工艺日渐复兴，交趾陶艺术再度受到重视，这项失落的民间工艺获得重生。

第二种说法：

交趾陶

交趾陶源于清道光咸丰年间，是多彩软陶。因发源于广东五岭以南 ( 古名“交趾” ) ，故名曰“交趾陶”，交趾陶的制作全凭巧夺天工的陶匠用双手及竹篾将陶土片片贴合、修饰，再以多彩釉细工着色使其绚丽，再经过多次烧制而成，集雕塑、色彩、烧陶之美于一身。其特点在于晶亮艳丽的宝石彩釉，呈现多元丰富的民俗风格，且包含了捏塑、绘画、烧陶等技艺及宗教文化的民俗工艺，堪称中华民间艺术之国宝。

艺君窑陶艺工作室主要从事于“交趾陶”的设计制作。此外，“交趾陶”也在台湾有所发展。

在明末清初，从福建、广东移居台湾的中国人开始将交趾陶艺运用在建造装饰精巧的庙宇上，渐渐地交趾陶艺便在台湾这块土地上深深扎根，并发扬光大。

“交趾陶艺”是最具台湾特色的民间艺术工艺。它集设计、捏塑、彩绘、烧窑等技艺的手工艺术于一体，在台湾多见于寺庙、华丽的楼宇等建筑物。题材以喜庆吉祥、惩恶扬善的故事为主。现在为了因应时代需求，加以适合家居装饰、礼品、办公等更多用途的设计，使其不但具有装饰性，且更能表达吉祥如意的内涵，因此深受各界人士的喜爱。