材料： 沙参15克，瘦光鸭1000克。

调料： 绍酒半汤匙，滚开水四杯，精盐适量。

做法： ①将鸭洗净放入滚开水中，高火8分钟，取出洗净。

②鸭、沙参、绍酒放入器皿内，加入四杯滚开水，中火40分钟，食用时放精盐即可。