茅根蛋花羹

[日期：2005-05-28] 来源：  作者： [字体：大 中 小]  

配方：白茅根30克 鸡蛋1只 白糖20克

制作：1．把白茅根洗净，放入炖锅内，加水300毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟，去药渣，留汁液待用。

2．把鸡蛋打入碗内调匀，待用。

3．把锅置武火上，注入白茅根药液用中火烧沸，把鸡蛋徐徐地倒入药液内，边倒边搅，使成蛋花，煮煮，加入白糖即成。

食法：每日2次，每次鸡蛋1个。

功效：滋阴润燥，清热利尿。急性病毒性肝炎患者饮用。