十全药炖排骨

十全药炖排骨

[日期：2005-03-30] 来源：作者： [字体：大中小]

[原料/调料]

主材料：排骨 2斤

水 20杯

米酒 1/2瓶

十全药材：当归、川芎、熟地、白朮、党蔘各3钱

白芍、黄耆、枸杞各5钱

炙甘草 2钱

桂枝 1钱

杜仲 2片

黑枣 10粒

盐少许

[制作流程]

(1)将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后，捞起药材，留取汤汁备用。

(2)排骨用热水川烫后洗净，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅后再加盐调味 .

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