草菇冬瓜

原料: 原 料：

新鲜草菇250克，冬瓜300克，黄酒，葱段，生姜片，精盐，味精，素鲜汤，湿淀粉，麻油各适量。

制法: （1）草菇去根洗净，一切两开，下沸水锅焯透，冷水过凉。

（2）冬瓜去皮瓤，修成直径2厘米的圆球，下沸水锅焯透，捞出沥水。

（3）炒锅上旺火，放素鲜汤250克，黄酒，葱段，生姜片，味精各适量，烧开后捡出葱段，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，烧开后调好口味，用湿淀粉勾芡，起锅装入盘内，淋上麻油即成。

特点: 清淡味美，健脾利水，减肥消肿。