嘴是脸部运动范围最大、最富有表情变化的部位。嘴依附于上下颌骨及牙齿构成的半圆柱体，形体呈圆弧状。

通俗地说，就是鼻子下面，能张能合，能吃东西的那个窟窿，准确地说它是一个器官。

别小看这两片唇，一副牙齿和一根舌头的器官的组合，细细研究，竟也能发现如此多的奥妙之处。

嘴的第一大功能当属吃饭，更确切地说是吃菜。正如钱钟书所说：“吃讲究的饭事实上是吃菜。”于是辨味而不是充饥成了我们吃饭的目的，但人们仍把享受掩饰为需要，不说吃菜，只说吃饭

嘴的第二大功能就是说了。有人说说话是一门艺术，这一点也不假。如果说上文所写为掩饰而作的种种措辞是小夜曲，那么与人交往中的遣词造句便是一部庞大的交响曲，每一个音符都经过反复的推敲。

嘴，除了生理功能之外，具备另外两大特殊功能：一为评判是非，二为搬弄是非。

评判是非者，思路开阔，立场鲜明，直言不讳、是非观强，透明度高，政治敏感弱，唾液中的才学着实了得；搬弄是非者，联想丰富，断章取义，偏听偏传、煽动力强，透明度低，利益欲望强，唾液中的才学也着实了得。

每个时代、每个集体、每个单位都有一些口才突出的人，但人们一般习惯于把他们褒称为名嘴、巧嘴、好嘴皮子、演说家、评论家。但从没有人系统地研究过嘴，嘴的背景、嘴的背景的附加值；嘴的功能、嘴的功能的影响力；嘴的阴谋、嘴的阴谋的杀伤力；嘴中的舌头，舌头的两面性；嘴中的牙齿，牙齿的差异性；嘴的上下唇，厚的、薄的、红的、紫的、歪的、正的、凸起的、凹陷的、男人的、女人的、没和异性或只和一个异性接过吻的、和无数异性接过无数次吻的……

但无论什么嘴只能是嘴，嘴的一张一弛，抑扬顿挫，起承转合，皆受意识支配，不过一种行为而已。因此，研究嘴，必须研究嘴的行为，再透过行为把握其性格。其实，朴素的老百姓也曾隐约对嘴进行了概括，什么乌鸦嘴、晦气嘴、嚼舌嘴、松紧嘴、刻薄嘴、泼妇嘴、婆婆嘴；什么嘴软、嘴硬、嘴松、嘴紧、嘴碎、嘴快、嘴直、嘴损、嘴刁、嘴贱；什么狗嘴吐不出象牙……