红蟳 2只

蛋 6～7个

温水 3杯

柴鱼味精 1大匙

味淋 2大匙

制作：

(1)红蟳洗净，切块後蒸5分钟。

(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。

(3)接著轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然後加入温水与调味料拌匀，过滤後倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。