(1)新鲜香菇 3朵

虾 10尾

绞肉 1大匙

葱花 1/2大匙

鱼浆 1/2大匙

(2)甜豆 3个

黑木茸 1/2大匙

小蕃茄 2个

(3)白饭 1碗

腌萝蔔片 数片

(1)盐 1/3小匙

白胡椒 1/2小匙

糖 1小匙

香油 1/2小匙

太白粉 1/2小匙

(2)盐 1/3小匙

糖 1/3小匙

白芝麻 少许

酱油 1/2小匙

香油 少许

(3)太白粉 1/2大匙

制作：

(1)香菇洗净去蒂备用，虾子去泥洗净後，擦乾切细丁，加入绞肉、葱花、鱼浆及调味料(1)搅拌均匀，作为馅料。

(2)在香菇内侧撒上少许太白粉，将馅料分成三等份，轻轻压在香菇内侧，再用磙沸的水大火蒸10～15分钟，至熟为止，取出放入便当中。

(3)将材料(2)洗净切好，加入调味料(2)略炒至熟，起锅放入便当内，再撒上白芝麻即可。

(4)将白饭装入便当中铺平，再装饰腌萝蔔片，便当即完成了。