秋刀鱼 1条

蛋 1个

绿花椰菜 3朵

烤麸、红萝蔔、蒜头、香菇及笋片酱瓜 少许

白饭 1碗

太白粉 1大匙

胡椒粉 1小匙

盐 少许

香油、酱油、糖 各少许

生辣椒 少许

制作：

(1)将秋刀鱼用盐腌10分钟，再沾太白粉，入锅油炸6～8分钟至金黄色熟为止，取出用刀斜切成两片备用。

(2)将蛋打散，加盐煎成蛋卷切段即可。

(3)绿花椰菜川烫後沥乾备用。

(4)烤麸切片热油炸酥；起锅泡水10分钟再取出沥乾，加入其他切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。

(5)在便当一格中铺上白饭，摆上秋刀鱼，在一角放上酱瓜，便当另一格摆上所有做好的配菜，即大功告成了。