1.猪排(200公克) 1片

2.甜豌豆荚 5个

红萝蔔片 6片

滷白菜 10公克

五香粉 少许

蒜头、葱、姜 各少许

米酒 少许

酱油 1大匙

糖 1小匙

酱油 2大匙

糖 1大匙

八角 1粒

花椒 少许

水 1杯

制作：

1.猪排用肉槌略为拍打过，加入所有腌料，腌约30分钟，取出後沥乾腌汁，放入油锅中炸熟备用；甜豌豆荚、红萝蔔片用沸水汆烫至熟备用。

2.将滷汁材料一起煮磙，放入炸好的猪排，滷约5分钟即可将猪排取出备用。

3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把猪排、滷白菜、甜豌豆荚、红萝蔔片一一排入，即完成中式猪排饭。