菜谱名称  咖喱绿豆汤 所属菜系  粤菜

所属类型  地方特色

基本特点  请阅

基本材料  去皮绿豆100克、咖喱若干、柠檬一片。

1.先把绿豆用油炒香，加入少许水煮开，注意要不断搅拌，使绿豆成细腻的粉末状，汤粘稠适中。

2.在锅里加入咖喱同煮，直至汤呈现浅咖啡色即可。最后加盐调味，放入一片柠檬或咖喱叶。

营养分析：绿豆含有丰富的维生素A、B1、B2，是高蛋白、低脂肪的食物，适当摄入绿豆，可以清凉解毒，除烦热。

适合人群：最近上火了的MM、心情烦躁的MM。