菜谱名称  牛蒡糕
所属菜系  粤菜
所属类型  另类饮食

基本特点   

基本材料  绞肉半斤、在来粉1斤、牛蒡1斤、太白粉2匙、虾米半碗、油葱酥半碗、冷水4杯、热开水8杯。酱油、盐、味素各适量。

作        法

1.牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮磙捞起放进4杯冷水里待凉後放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。

2.虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入（1）料理拌匀。

3.8杯开水再次烧开沖进（2）料调匀，再倒入不銹钢容器里，蒸50分钟即可。