鄱阳湖不仅是我国最大的淡水湖，也是珍禽候鸟的第二故乡。每年十月，大量的候鸟，包括白鹤、天鹅、白头鹤、白枕鹤、白鹤、黑鹅、大鸨、鹤嘴骛和大雁等陆续从西伯利亚等地，飞行五千公里南下，到这里越冬。翌年三、四月才北归。其中白鹤是一种大型迁往性涉禽，体长约一点五米，体重可达10公斤，全身羽毛纯白，神话中谓之仙鸟，历被人们作为吉祥、长寿、和平与安全的象征。白鹤是世界上已濒临绝迹的珍禽，但近年来在鄱阳湖发现大群白鹤之后，引起了世界的瞩目。由于鄱阳湖良好的生态环境，珍禽鸟类又受到国家保护，鄱阳湖现已成为白鹤等珍禽的乐园。